在万亿级零食市场，儿童作为零食消费特殊人群，儿童食品、食育等关键词和概念近年来广受关注。
5月17日，中国儿童食育计划战略联盟在北京举行新闻发布会，中国儿童食育计划战略联盟（以下简称食育联盟）发起单位联合发布《中国校园食品安全现状及对策研究》《儿童“食育”发展规划与建议》两项课题（以下简称课题）的最新成果。
中国副食流通协会会长何继红在会上致辞
课题就校园食品安全及儿童“食育”发展提出合理化建议，旨在帮助少年儿童健康成长，共同推动儿童食品产业转型升级，实现行业高质量发展。会上，食育LOGO首次亮相，后期，该标识将在儿童食品流通等领域使用，方便家长识别。
而作为联盟发起单位之一的良品铺子，继去年起草制定儿童零食团体标准后，今年，针对棒棒糖细分品类，提出了儿童营养棒棒糖新标准。此外，依托食育联盟单位，良品铺子将持续做好儿童食育概念的普及，探索更多儿童零食品类标准，拿出更多优质的产品解决方案去满足消费者需求，为中国儿童提供更多健康零食。
儿童食育联盟系列举措
加速推进儿童食育知识普及，以及儿童食品市场规范发展
刚刚发布的第七次全国人口普查主要数据显示，我国0-14岁人口约2.53亿人，占比17.95%。儿童零食市场不仅规模大，而且随着“精细化养娃”时代来临市场增速加快。
但是，大量增长的市场背后，儿童食品标准的缺乏却是从业者和消费者心头共同的痛点。
从去年开始，在中国副食流通协会以及良品铺子等企业推动下，正式发布《儿童零食通用要求》团体标准（简称“团标”），推动国内零食市场开始走向规范化、标准化。
经过一年的实践和推广，食育联盟此次发布的两个跟儿童食品密切相关的课题，则被认为是我国推进儿童食品健康发展的又一重要举措。
该联盟由中国副食流通协会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心、中国教育后勤协会、北京营养师协会、良品铺子股份有限公司6家单位发起。旨在通过发挥中国儿童食育计划战略联盟的牵引作用，进一步深化产学研全产业链合作、加强市场创新与标准化建设，共同推动儿童食品产业转型升级，实现行业高质量发展。
此次课题发布会上，中国副食流通协会会长何继红提出，协会将进一步完善食育、儿童食品的相关标准，引导企业做出适合儿童高品质食品，以及食育在校园的宣传、推广和落地。
中国儿童中心副主任王秀江认为，进行儿童食育，教育培养儿童从小养成健康的饮食行为和生活方式，将使他们终身受益，也可以为建设健康中国，实现全面健康奠定坚实的基础。他建议我国尽快出台的营养健康相关文件纲要中，将食物与营养健康的相关知识纳入中小学课程，纳入健康教学内容。
儿童食品市场规范发展需多方联动
良品铺子持续输出产品标准，引领行业健康发展
食育的话题讨论，其实由来已久。早在2019年全国两会期间，多名专家学者、全国人大代表和政协委员都提到了食育进校园的重要性，中国工程院陈君石院士、孙宝国院士、刘永好等多方人士共同探讨“食育要从娃娃抓起”这个重要话题。
此次发布会上，北京工商大学科技处副处长张浩指出：民以食为天，但是很多学生上了学之后，对于怎么样进行饮食，如何能够健康的饮食，如何能够有营养的饮食不是很了解，这的确是一个缺憾。要在全年龄段不同深度、广度，都要推广食育课程体系。
食育知识的普及，除了政府部门推动，学校普及外，更需要依赖市场的推动。
重视食育的外在呈现，则是从儿童食品升级开始。在消费升级趋势下，代表整体行业发展风向的头部品牌，如何提升产品质量，提升消费者体验，实现高质量发展，同样成为当下的重要课题。
北京工商大学科技处副处长张浩在会上做课题分享
张浩表示：良品铺子推出的益生菌每日坚果产品，我女儿也在吃，有的时候我也会吃一些，不仅是能够补充营养，在增加抵抗力方面也是做到了很好的创新。而良品铺子产品的原料来自于农村，也是和农业息息相关，我们和产业是联动的，它是一个产业链的问题。
发布会上，食育联盟唯一企业代表良品铺子正式发布“行业首创营养健康棒棒糖系列”产品：“小兔山楂棒(0添加蔗糖版)”“牛初乳高钙棒”“高钙无糖棒棒糖”，从内核层面颠覆传统棒棒糖的品类认知，通过重塑产业链来重新定义营养健康棒棒糖，开启棒棒糖3.0时代。
良品铺子一直致力于为中国儿童提供健康营养的儿童零食。2021年，良品铺子在儿童零食标准基础之上坚持6大0添加、6项高标准，重点打造8大品类、富含9种营养元素的儿童零食产品矩阵。
良品铺子在产品端坚持的6大0添加指未添加或未使用反式脂肪酸、合成防腐剂、合成色素、合成甜味剂、微波处理、辐照处理的产品；6项高标准指感官、理化、污染物、真菌毒素、微生物、添加剂指标符合《儿童零食通用要求》（团体标准编号：T/CFCA0015-2020）的产品。
供应链引领产品体系重塑
让“好吃”的零食更健康，让健康的零食更好吃
如何为这2.53亿儿童做好食品，是当前中国零食企业面对的机遇与挑战。
而这背后，更是展现出对现有供应链体系的重塑能力。在5月17日的发布过程中，与会人士认为，经过两年摸索，在儿童零食领域，良品铺子逐步探索出一套链主企业发挥主导作用，带动供应链协同创新，引领整个行业高质量发展的平台化发展模式：“从打造一款爆品，到升级一个全新品类，背后是整个产品创意思路的改变，以及供应链体系的重塑。”良品铺子董事长杨红春表示。
良品铺子董事长杨红春在会上代表行业企业进行发言
良品铺子儿童零食负责人商静表示，良品铺子儿童零食力求让“好吃”的零食更健康，让健康的零食更好吃。让儿童感受吃零食快乐的同时，又能解决妈妈痛点，补充营养。把儿童零食的配方做到“清洁”，不添加人工合成色素和防腐剂。围绕这些方向，企业需要在研发、原料、辅料、工艺、包材等全产业链上做出调整。
怎样让“好吃”的零食更健康？
以今年新推出的棒棒糖品类为例，良品铺子通过研发攻关，用6大革新重新“定义”了儿童棒棒糖的品类标准。包括将棒棒糖最核心的原料变成健康食材；解决棒棒糖含糖量高的最大痛点；不添加人工合成色素和防腐剂；为孩子提供不同成长阶段所需的营养元素；将棒棒糖的外形制作成孩子喜爱的动物造型；将棒棒糖的小棒改成更安全环保的纸棒。
杨红春在发布会上指出：守护儿童健康之路还很长，良品铺子将核心从三个方面去努力，为中国儿童提供更多健康零食。一是依托食育联盟单位，持续做好儿童食育概念的普及。二是依托团标，探索更多儿童零食品类标准，拿出更多优质的产品解决方案去满足消费者需求。三是发挥链主企业的供应链整合优势，提升食品制造业产能利用率，带动行业提升效率。
中国儿童食品安全问题究竟怎么管？以市场手段为主导，去肃清行业低级竞争，以头部企业的引领去淘汰“劣币”。
这些驱动变革和创新的力量，应是全行业前进的方向。（郭晓彤）
