西安的小吃是非常经典的，很有代表性，而且西安的美食有着非常悠远的历史，风味独特，种类丰富。在西安，小吃摊也是多不胜数。走在街边小巷，围绕在身边的都是诱人的味道，这是个名副其实的吃货天堂。这里的小吃也吸引着来自全国各地的游客，甚至是国外友人，今天就给大家盘点几样具有代表性的美食！
第一种：凉皮
凉皮的起源可以说是相当悠久的，有记载在秦朝时便已出现，千年历史的沉淀，凉皮也成了西安人的一种文化，吃法多种多样，口感也极其爽滑。凉皮里配上小菜、豆芽、青瓜丝，辣椒，还有各种不一样的酱料，洒上一点油泼辣子，味道浓郁，是属于西安的一种独特的味道。
第二种：羊肉泡馍
来西安必吃小吃之一，用羊肉切块炖汤，加入粉丝和配菜，口感比较醇厚，香气四溢，配上一张馍，客人可以自己掰成小丁抛入汤中。更多当地人把这个掰馍当成一种乐趣，不过赶时间的可没有这种感觉了。羊肉泡馍可以当作早餐也可以当作正餐，因为饱腹感非常强，主食加上汤和配菜，很有当地特色。
第三种：灌汤包
灌汤包是西安非常有特色的小吃，虽然全国各地的做法都不一样。不过西安的灌汤包很有西安的味道，口味偏咸，肉馅儿也很多。蒸出来的包子，先吸上一口汤汁，再将包子吃完，味道油而不腻，包子也可以配上一点蘸料，体验一下地道的西安特色。灌汤包的外皮很薄，蒸气冒出来的时候，整个馅儿的味道香气四溢，令人口水直流，不买上一屉都感觉对不起自己的胃。
第四种：肉夹馍
肉夹馍在西安有非常多的老字号店，也是一道流传全国各地的著名小吃。这道小吃是采用肥瘦相间的猪肉剁碎，加上多种香料调制而成的配料，与猪肉一同剁个稀烂，最后再用馍夹起来，几块钱一大块，性价比真的很高。肉夹馍有个特点就是必须要趁热吃，酥脆的外皮配上可口的肉馅儿，很有层次感，也不会感觉很腻。
西安的美食除了味道好，量也非常大，一份就够填饱自己的胃了，性价比非常高。在西安，不知道大家还喜欢吃哪些小吃呢？
