彩色饺子
清汤面 谢懂飞摄影
手抓肉
抓饭、馓子、蒜苗炒肉、豆豆面、曲曲儿、黄焖鸡……近期，市民宅在家只要手里攥着一部手机就可去“云端”“品尝”吐鲁番美食，许多人大呼“鲜香可口，回味无穷”。
吐鲁番是多民族共同生活的地区，饮食文化呈现出异彩纷呈的特点，这里不仅有葡萄、梨、哈密瓜这样的水果，也有馕、面条、小米饭、羊排；甚至还有春卷、饺子以及各式各样的花式点心，把这些食物摆在一起，完全就是一桌丰盛无比的宴席。
近段时间，一个个“厨师”宅在家“大显身手”，纷纷亮出“绝活”，煎、炒、烹、炸齐上阵，将家中现有的食材做成一道道美味，然后通过“云展出”“云直播”的方式将吐鲁番美食“搬”上网络，市民隔着一方屏幕和美食直接“相遇”，让更多的人在“云端”品尝到了吐鲁番美食。
吐鲁番市民牛女士说，居家隔离期间，自己一刻也没有闲着，在锅碗瓢盆面前架起手机，通过抖音向网友们现场表演起拿手好菜的烹饪过程：虎皮辣子烧茄子、酸菜鱼、拔丝土豆、抓饭、烤包子、豆豆面、锅贴、酸辣蕨根粉、土豆胡萝卜蔬菜饼、清汤面、金针菇鸡肉、臊子面、红烧鸡翅、拉面……
隔着屏幕却隔不开情意，特殊的疫情让“大厨”在网上互动。
和牛女士一样，更多的市民通过云视频的方式，为友友们送上了一盘又一盘“绝活”。记者看到多种食材奇妙相遇，带来别样滋味，有些美食刚刚推出就一跃成了“网红”，让更多人去模仿。
如今，吐鲁番“云上美食”受到越来越多食客的追捧：有的说隔着屏幕，用眼睛“品尝”着拿手菜肴也“馋涎欲滴”；有的说美食“云上”也能闻到菜肴香气四溢；有的说这些美食造型精美，俨然一场烹饪大比拼；有的说这样的美食活动，缓解了疫情期间市民长时间在家的压抑情绪。
欲罢不能、魂牵梦绕的吐鲁番美食，通过“云端”让四方游客寻着舌尖上的味道更加向往神奇美丽的吐鲁番。
