厉行节约、反对浪费，历来就是我们中华民族的传统美德，拒绝餐桌浪费大家又能否做到人人遵守。这几天，记者走访了西安部分餐饮酒店，对于餐饮浪费情况进行了调查采访。
西安市民张先生的妹妹常年在外地工作，一回到家乡都想尝尝纯正的陕味美食。由于陕菜品类繁多，兄妹两人每次就餐都不能完全尽兴。然而这次在西安饭庄吃饭，二人却收到了一个小小的惊喜。
西安市民张先生：“他们推出小份菜，让我妹妹从外地来也品尝到了咱们本地的特色，又不浪费，而且品种特别多，吃的也特别好，经济还实惠。”
张先生所说的小份菜，其实就是餐饮企业近期所推出的系列“迷你装”美食。比如粉汤羊血、葫芦鸡、羊肉泡馍等平时很实在、很顶饱的餐食，都有小份量出售，即便是顾客独自来就餐，也可以多点几样过过瘾。
西安饭庄高新店店长陈元元：“全力落实文明餐桌服务措施，对服务员进行培训，引导客人按需点菜按量取食，主动提供小份菜半份菜，有效避免餐饮浪费，开展光盘行动，杜绝浪费。”
在全社会都在积极倡导厉行节约，反对浪费的同时，也有少部分顾客碍于面子，并没有把节约用餐落实在餐桌上。西安南郊的一家酒店当天承办了四场婚宴，婚宴用餐速度很快，下午一点左右，就有人陆续离场。记者发现虽然酒店在醒目位置设立了不少厉行节约、珍惜粮食的标识，但是婚宴现场几乎每桌的菜肴都剩下至少三分之一，其中不乏香酥鸡、清蒸鱼等菜品，桌上的米饭和酸汤面基本没人动过筷子。
记者：“这桌都没人了还上面？”
酒店服务人员：“人家钱都付了，总得给人上。
酒店工作人员介绍说，针对吃没吃完的饭菜他们也会提供打包服务，但是有部分人确碍于面子，将饭菜浪费掉。
婚宴亲友：“吃一点都不想吃了，这确实都浪费。”
记者：“可以打包。”
婚宴亲友：“年轻人没人要，上了年纪的人看着可惜，你拿回去娃娃还蛮歪怪罪，嫌丢人。”
酒店工作人员：“咱制式的都是八凉八热，一个汤两主食，可以打包，但是没办法，我们还是提倡打包带走，不能浪费。”
同时在西安玉祥门内的一家酒店，服务人员在婚宴一开始就将打包餐盒放到了明显位置，上菜时也不时提醒顾客尽量吃完饭菜，他们可以帮助将未食用完的饭菜打包。
西安古都文化大酒店中餐厅经理付珍：“我们酒店在接待大型宴会时，服务员也会提醒客人，每桌按就餐人数就坐，不要分散就餐，这样可以减少咱们的浪费现象。如果在客人预定餐数时没有达到预定餐数的情况下，我们会给客人延期，让客人选择日期来就餐，这样也可以避免让客人当日就餐的浪费。”
